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The China Study: Vegane Ernährung gesünder?

Eine breit ausgelegte Langzeitstudie von Colin T. Campbell, Professor für Biochemie an der Cornell University, lieferte 2005 ein erstaunliches Resultat: Vegane Ernährung, d.h. der völlige Verzicht auf tierische Produkte, ist demnach gesünder. Untersucht wurde die Beziehung zwischen dem Verzehr von tierischen Erzeugnissen und Krankheiten wie Krebserkrankungen (Brust-, Prostata-, Enddarm), Diabetes, Herz-Kreislauferkrankungen, Fettleibigkeit, Autoimmunerkrankungen, Osteoporose oder degenerativen Gehirnerkrankungen. Selbst geringe Mengen tierischer Produkte hätten bereits einen signifikanten negativen Einfluss auf chronische Erkrankungen. Mehr dazu im Buch „The China Study“ von Colin T. Campbell. => Zum Wikipedia-Artikel